|1295|2 커피생두 다른곳보다 저렴한 가격을 찾고 계시죠?
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    원두 커피머신 렌탈 서비스 그랑디커피, AFSO 제품 론칭
  • 신선한 생두를 정확하게 로스팅해 최고의 맛과 향을 유지하고 있다”면서 “무엇보다도 위생에 제일 신경쓰고 있으며, 이렇듯 철저한 점검을 실시하기 때문에 고객들은 안심하고 커피를 마실 수 있다”고 강조했다....
  • 옥상서 즐기는 커피…동성로 루프탑 카페
  • 옥상서 즐기는 커피…동성로 루프탑 카페 대구 동성로 루프탑 카페 아벤티노의 건물 옥상 야경 모습. 대구... 박 대표는 아벤티노는 루프탑 갤러리 카페로 생두는 대륙별로 격리된 공간을 사용해 향이 섞이지 않도록...
  • [뉴경이 만난 유통人] "이디야, 니트로 커피에 토종 브랜드 자존심 걸었다"
  • 니트로 커피에 최적화된 생두를 선정하고 로스팅을 거친 뒤 R&D 센터에서 직접 원액을 개발한 만큼 전국 매장에서 항상 똑같은 품질과 맛의 니트로 커피를 맛볼 수 있다. 이디야 니트로 커피는 3900원으로 타 브랜드 니트로...
  • [작가의 탐식법] 과정을 먹는 소소한 재미
  • 주변에서 커피가게를 하는 분을 통해 대략의 과정을 듣더니 그날로 생두를 사와서 볶았다. 그에게는 몇 그램, 몇 분 등의 정확한 수 계산이 없다. 몇 번의 로스팅 경험으로 그가 제시하는 레시피는 부부가 일주일 정도 먹을...
  • [비즈톡톡] 나만의 커피, 특별하게 볶는다!
  • 향의 커피로 손님들의 발길을 붙잡고 있는 특급 호텔들까지. 최근 직접 생두를 볶는 로스터리 매장들이 크게 성장하고 있다. 로스팅에 대한 수요가 늘어나면서 개발이 활발해지고 있는 로스터기. 초보자도 간편하게...
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    풍성한 거품에 입안에서 퍼지는 부드러움…‘니트로커피’ 마셔봤니?
  • 서울 강남구 논현동 이디야커피 사옥에 마련된 ‘로스팅’ 룸에서 직원들이 커피 생두를 볶고 있다. 이디야커피 제공 그러나 이 같은 변형된 방식으로는 니트로커피 특유의 온전한 맛과 흘러내리는 서징 효과를...
  • 진한 커피향, 흐드러진 커피꽃…프랑스가 찾은 낙원
  • 아프리카나 남미산보다 풍미가 약할 수 있지만 바디감 만큼은 뒤지지 않습니다. ” 다시 카페로 돌아와 생두 선별, 로스팅 작업을 체험했다. 이어 커피 맛과 향을 감별하는 법을 배웠다. 아라비카 한 종만 마시는...
  • 커피 고정관념 깨자”…23년간 트렌드 연구·시장개척 매진
  • (3) 도쿄 커피공방 호리구치 유럽 브로커 활동 늘며 위기의식 “장래 커피시장 양분될 것… 생두 판단 기준 더 정확해져야” 연구소 세워 커피 재배·정제 연구 커피 로스팅 기술 등 10여권 집필 세미나 운영·개업 컨설팅...
  • 하얀 커피꽃, 진향 커피향 … 해발 1500m의 베트남 '낙원'
  • 아프리카나 남미산보다 풍미가 약할 수 있지만 바디감 만큼은 뒤지지 않습니다. ” 다시 카페로 돌아와 생두 선별, 로스팅 작업을 체험했다. 이어 커피 맛과 향을 감별하는 법을 배웠다. 아라비카 한 종만 마시는...
  • 고급커피가 뜬다
  • 여 대표는 지난해 10월에 20일간 남미 콜롬비아와 콰테말라 등 커피 농장에 품질 좋은 커피 생두를 구입하러 직접 방문했다. 본문 이미지 영역 ▲ 연두커피 (사진=강동완 기자) 세계 커피산업이 성장하면서 커피 생두...
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